Hôtel Restaurant Cosy Propose
A partir du mois d’octobre nous travaillons des produits du marché uniquement en menu.
Vanaf de maand oktober gebruiken we enkel marktverse produkten in een menu.
As of the month of October we will use market fresh produce in one menu
Le menu gibier 4 services est proposé au prix de 45 euro
Exemple:
Amuse: le tartare de saumon et espadon, vinaigrette “um”, perles de citron
Entrée
Pigeon sauvage, caille, coquille, chou vert, sauce aux truffes
Wilde duif, kwartel, st. Jacobsoester, groene kool, truffelsaus
Wild pigeon, quail, diver scallops, green cabbage, truffle sauce
Soupe
La crème de chou-fleur, coppeaux de foie gras
Bloemkoolroomsoep, ganzenleverstukjes
Cream of cauliflower, goose liver bits
Plat
Le steak de biche, sauce poivrade, purée de panais, champignons des bois, airelles
Hinde stuk, poivradesaus, pastinaakpuree, bospaddestoelen, veenbessen
Doe deer steak, poivrade sauce, parsnip puree, forest mushrooms, cranberries
Dessert
Le Nougat glacé
Ijsnougat
Iced nougat
Le menu change journalier et est affiché devant le restaurant
Het menu verandert elke dag en is te bezien voor het restaurant
The menu changes every day and can be watched in front of the restaurant
Réservation obligatoire
Au front desk de l’Hôtel
+3261460462
+32491340897
info [at] hotelcosy [dot] be
